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TOHANI
Cuvée Nicolae - White
Diese goldgelbe Cuvée vereint die besten Merkmale der vier verwendeten Rebsorten und ist ein erstklassiger Weißwein, der während der 4 Jahre langen Lagerung sein volles Potenzial ausschöpfen konnte. Im Glas zeigt sich eine geschmeidige, ölige Konsistenz und am Gaumen präsentieren sich unterschiedliche Aromen der Rebsorten: zu Beginn begrüßen uns weiße Frühlingsblumen des Sauvignon Blanc und vereinen sich mit frisch geernteten grünen Äpfeln aus dem Riesling-Obstgarten. Es folgen Aromen von Wiesenblumen und reifen Aprikosen aus der Feteasca Alba. Es verabschiedet sich Tamaioasa Romaneasca mit seinen fruchtig-süßen Honignoten.
Während der vierjährigen Lagerung gewann der Weißwein an Mineralität und Konsistenz. Alle vier Rebsorten hinterlassen ein saftiges, erfrischendes und kräftiges Gefühl und einen mittleren bis langen Nachgeschmack.
Die Weintrauben für diese Cuvée werden von Hand gelesen, sorgfältig ausgewählt und 10 bis 15 Tage bei kontrollierter Temperatur von 13 - 14°C unter Zugabe ausgewählter Hefe alkoholisch vergoren. Die Kaltmazeration dauert 1 bis 2 Tage.