Zacusca picanta - veganer Brotaufstrich Paprika & Chili

Bereits seit vielen Jahren bereiten die Frauen des Dorfes unter der Leitung von Razvans Tante Veronica Zacusca nach traditionellen Rezepten in einem Kessel auf dem Holzfeuer zu. Alle Brotaufstriche werden von Hand in kleinen Mengen hergestellt. Dieser bedeutende Unterschied hebt die Köstlichkeiten von Razvan Idicel von anderen Produkten auf dem Markt ab, die in großen Mengen maschinell produziert werden.
Die Produkte zeichnen sich nicht nur durch ihren einzigarten Geschmack aus, sondern kommen auch der Umwelt zugute, da sie nachhaltig hergestellt werden.

Das erste Produkt, das Razvan zusammen mit Tante Veronica zubereitete, war ein Fruchtaufstrich. Dafür pflückten sie die Früchte auf den umliegenden Feldern und begannen sie in einem großen Topf im Hof zu kochen. Dulceata lu Razvan (Razvans Fruchtaufstrich) war geboren. Obwohl Razvan als Geschäftsführer heute alle Hände voll zu tun hat, lässt er es sich nicht nehmen auch selbst den Löffel zu rühren. Denn Verantwortungsbewusstsein und Leidenschaft zur Handarbeit zeichnen ihn aus und spiegeln die Qualität seines Sortiments wider. 

Ein kleines Familienunternehmen aus Transsilvanien

Aus dem Dorf Idicel Padure im Herzen Siebenbürgens stammen die Köstlichkeiten des Familienunternehmens Razvan Idicel. Gründer und Namensgeber der Marke ist Razvan, der schon in jungen Jahren seine Berufung im Kochen von Marmelade fand. Neben den süßen Brotaufstrichen finden sich heute auch verschiedene Varianten der typisch rumänsiche Zacusca, einer Gemüsezubereitung aus Auberginen und Paprika, im Sortiment. Unter der Leitung von Razvans Tante Veronica werden die Produkte in großen Kesseln langsam über dem Holzfeuer gekocht. Obst und Gemüse stammen zum größten Teil von regionalen Bauern, mit denen das Unternehmen schon langjährige Partnerschaften pflegt. So entstehen auf nachhaltige Weise einzigartige Köstlichkeiten mit traditionellen Rezepturen.

Vegane Köstlichkeiten

Der ganze Stolz und Herzstück des Sortiments sind die veganen Brotaufstriche, rumänisch Zacusca genannt. Ausgewählte Gemüsesorten, vor allem Aubergine und Paprika, werden vor der weiteren Verarbeitung gegrillt und erhalten dadurch eine besondere, rauchige Note. Ein feiner Unterschied, der die Razvan Idicel Zacuscas zu einem einzigartigen Leckerbissen machen. Ob auf’s Brot, als Dip oder Sauce – die Zacuscas machen jede Speise zu einem echten Gaumenschmaus und eignen sich durch ihr schönes Design auch als kulinarische Präsente.

Nährwerte und Zutaten

Nährwerttabelle